Desserts d'Alsace

Coutumes de Pâques Lièvre de Pâques (Osterhas en alsacien), cloches revenant de Rome et crécelles. Les coutumes varient un peu selon les régions. On offre partout des oeufs. Pourtant, ils ne sont pas tous arrivés de la même manière dans le jardin où les...

Vous pouvez également remplacer les abricots par des poires, des prunes, des pêches... Cuisson : 40 mn Ingrédients : 600 g d'abricots 3 oeufs 100 g de crème fraîche 1 verre de lait 50 g de sucre 2 c à soupe de poudre d'amandes 2 c à soupe de farine 1...

Une tarte à la rhubarbe bien de chez nous !. Pour 6 personnes : Ingrédients : 1 fond de tarte en pâte brisée 300 g de rhubarbe 100 g de sucre 3 œufs 100 g de crème fraîche 1 c à soupe de farine Préparation : Piquez le fond de tarte çà et là, avec les...

Un dessert traditionnel alsacien pour vos repas de fin d’année... Pour 6 personnes : Ingrédients : 375 g de farine 25 g de levure de grain en pâte 3/4 de verre de lait tiède. 160 g de beurre 1pincée de sel 1 grosse cuillèrée de sucre en poudre 3 œufs...

Une recette alsacienne idéale pour le goûter des enfants . Repos : 2 h Cuisson : 30 mn Ingrédients : 250 g de farine 1 sachet de briochin 80 cl de lait 50 g de sucre 1 pincée de sel 1 oeuf entier 50 g de beurre Garniture : 100 g de noix hachées 20 cl...

Un flan alsacien aux pommes savoureux... Pour 6 personnes : Cuisson : 45 mn Ingrédients : 1 kg de pommes 5 œufs 100 g de sucre 1/2 l de lait 50 g de beurre 50 g de raisins secs Préparation : Pelez et épépinez les pommes. Coupe-les en quartiers. Répartissez-les...

Ces petits pains briochés alsaciens sont toujours aussi bons ! Pour 10 pièces de 100 g : Préparation : 35 mn Fermentation : 1 h 35 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients : Levain : 200 g de farine 150 g d'eau 10 g de levure Pâte : 400 g de farine type 55 10 g...

Cette recette traditionnelle alsacienne est un peu plus difficile. Mais l'effort en vaut la chandelle. Dès que j'en fais, tout le monde en redemande ! Pour 6 personnes : Ingrédients : 250 g de farine 20 g de sucre 1 oeuf 15 cl de lait 10 g de levure boulangère...

Cette tarte traditionnelle est parfaite aux abricots, mais peut se réaliser avec des fruits tels que : pommes, mirabelles, cerises ou prunes... Pour 6 personnes : Préparation : 10 mn Cuisson : 30 mn Ingrédients : 750 g de beaux abricots biens mûrs 1 verre...